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Les responsables de Seezeit

Le Seezeitlodge se veut une source d’inspiration – pour ses hôtes et ses collaborateurs. Pour notre équipe, cette maison n’est pas seulement un lieu de travail qui lui offre des défis passionnants à relever. Elle est surtout un lieu où l’on aime se retrouver. Ici, on rit, on vit, on planifie et on travaille ensemble. Notre série “3 questions à…” vous permet de nous connaître un peu mieux !

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Kathrin & Christian Sersch

Kathrin et Christian Sersch sont les hôtes chaleureux du Seezeitlodge. En tant que propriétaires, ils apportent à ce lieu de villégiature extraordinaire leur signature personnelle. Kathrin Sersch, de formation hôtelière et diplômée en économie des médias, est responsable des domaines liés aux clients. Christian Sersch, diplômé en gestion d’entreprise, est l’interlocuteur pour les chiffres et la technologie.

Le Seezeitlodge… ?
… est notre rêve professionnel et une source d’énergie particulière ! Il combine un concept ambitieux avec une superbe équipe composée de personnes motivées. Une architecture captivante entourée de nature authentique. Une culture vivante accompagnée d’un esprit d’entreprise sain. Il s’agit moins d’un hôtel classique que d’un univers du bien-être regorgeant d’inspiration. Un trésor rempli d’expériences, riche en imagination, esprit et énergie.

Destinations préférées ?
Qu’il s’agisse de la joie de vie du sud, du ski ou de la soif de découvertes, nous aimons les voyages qui nous enrichissent d’expériences spéciales. Un peu d’action, un peu de repos, une bonne cuisine, des cultures passionnantes… Tout est dans le mélange !

Moments personnels de détente ?
Ils prennent souvent la forme de petits moments de bonheur au quotidien ou de pauses courtes mais de pleine conscience. Ces moments incluent la recharge des batteries dans la nature et le temps consacré aux amis. Mais surtout notre famille, la plus belle et charmante aventure de notre vie et le meilleur changement de perspective.

Kilian Rau, Directeur de l’hôtel

Il a osé quitté la Moselle pour le lac de Bostal – et ne l’a jusqu’ici jamais regretté ! Après avoir dirigé pendant 10 ans le Weinromantikhotel Richtershof, Kilian Rau est maintenant Directeur du Seezeitlodge.

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Comment avez-vous vécu vos débuts près du lac de Bostal ?
C’était passionnant ! J’étais déjà impliqué dans le projet bien avant l’ouverture de l’hôtel et j’ai pu mettre au point de nombreux détails avec Kathrin & Christian Sersch et m’en occuper personnellement.

Votre endroit préféré dans l’hôtel ?
Personnellement, il s’agit de la cheminée. Elle est simplement si particulière et agréable !

Vous préférez le soleil ou la neige pour vos vacances ?
Si je dois choisir : le soleil ! Dans tous les cas, je suis un explorateur.
Que ce soit les îles Canaries, la Mer du Nord ou la côte hollandaise – il y a tellement d’endroits, d’impressions et de panoramas différents !

Daniel Schöfisch, chef cuisinier

Notre premier homme aux fourneaux a bien bourlingué : Daniel Schöfisch est diplômé de la célèbre école hôtelière de Heidelberg en tant que chef cuisinier et a très tôt participé, avec beaucoup de succès, à des concours en Allemagne et à l’étranger.

Il fut membre de l’équipe nationale des chefs allemands et a déjà servi ses créations à des personnalités telles que Pierce Brosnan et Rod Stewart. Le chef berlinois était récemment chef au restaurant The Bank du Park Hyatt Vienna. Au Seezeitlodge, il crée un style de cuisine naturel et innovant.

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Plat préféré de l’enfance ?

Les galettes de pommes de terre avec compote de pommes de sa grand-mère.

Cuisine du monde entier : quel pays représente une source d’inspiration ?

Il y en a quelques-uns ! La cuisine variant beaucoup à l’intérieur des pays, il est difficile de se prononcer. Chaque pays a ses cuisines intéressantes. En ce moment, cependant, je trouve la cuisine méditerranéenne très exaltante, tout comme les méthodes de la cuisine nordique.

Un conseil de cuisine spécial à la Schöfisch ?
Cuisiner est une question de sensations. Il est préférable d’écouter son ventre que de suivre de petits caractères imprimés.

Susan Gierten, directrice du spa

Notre directrice du spa avait déjà conquis le monde professionnel avant d’être engagée comme experte en bien-être et beauté au lac de Bostal. Les Seychelles, l’Afrique du Sud, Sylt ou encore St. Moritz ! La sympathique Rhénane utilise son expérience internationale dans l’hôtellerie de luxe pour remplir la philosophie celtique spéciale du Seezeit Spa de vie et de personnalité. Pour ce faire, le développement de l’équipe, combiné à la sélection des produits et de leur application, est placé au premier rang.

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L’inspiration est… ?
Associée à l’énergie, la joie et l’amour. La vie, l’âme et l’esprit se retrouvent dans les petits moments, et nous les rencontrons tous les jours. Comme impression visuelle, souvenir, grands moments d’émotion qui nous émeuvent longtemps encore par leur puissance.

La recette de la bonne humeur ?
Le stand-up paddle yoga sur le lac de Bostal. Cette expérience sera également offerte à nos hôtes à partir du printemps – un must absolu ! Et sinon :
… de longues promenades avec mon mari et notre chien
… un bon livre
… voyager

Les héros de la beauté préférés ?
Tous les employés de mon équipe Seezeit Spa ! Ils soutiennent mon travail d’un point de vue professionnel et m’inspirent jour après jour.

Stefanie Herrig, directrice des ventes

La diplômée en gestion hôtelière était directrice des ventes à l’hôtel Marriott de Francfort-sur-le-Main lorsque le lac de Bostal l’a contactée ! Quelle chance que Stefanie Herrig occupe désormais une position de direction chez nous et soit responsable de tous les domaines du marketing et de la vente.

Elle est notre talent de communication, d’organisation et de création de nouveaux contacts. Son expérience diversifiée au front office, service clientèle et département événementiel vaut son pesant d’or.

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Typiquement Seezeitlodge ! Quelle est la particularité de cet hôtel ?

D’une part, l’emplacement – presque personne ne s’attend à un hôtel comme le Seezeitlodge à cet endroit. L’enthousiasme est donc d’autant plus grand – c’est ce que j’ai ressent