Bar Nox

Quelle situation exceptionnelle ! Fidèle à la tradition celtique, notre bar s’est installé dans l’un des espaces les plus imposants du hall de l’hôtel. Il est fièrement situé sur l’axe des équinoxes. Y a-t-il meilleur endroit pour trinquer en l’honneur de l’équilibre parfait du jour et de la nuit ? À essayer absolument : nos cocktails exclusifs aux herbes celtiques !

La carte vous propose aussi bien entendu un choix classique de boissons, apéritifs, digestifs, ainsi qu’une sélection de vins de vignerons.

Et les amateurs de bonne ambiance et de magnifiques panoramas naturels ne sont évidemment pas en reste : Le soir, le bar vit au rythme du va et vient décontracté de ses visiteurs. De rencontres conviviales et de conversations sympathiques. Et offre de sublimes vues sur le lac et le feu de foyer dans le jardin.

Si, dans la journée, vous cherchez un refuge confortable, le salon-cheminée et la bibliothèque forment le cadre idéal pour vous relaxer, bavarder, lire ou vous adonner à la rêverie.

Heures d'ouverture :
12 h 00 - 00 h 00

Vous pouvez passer spontanément à partir de 18 heures au Bar NOX.

Eigener Gin - Bar Nox
Ginflasche Bar Nox

Faire son propre gin

Le bar NOX de la Seezeitlodge se concentre sur le gin depuis ses débuts. Ce n’était qu'une question de temps avant que F&B Manager Andreas Wendel ne crée sa propre déclaration d’amour à la mesure de son bar NOX. Sa composition de gin associe un héritage celte et un esprit d’aventure créatif. Après plus d’une demie année d’idées, d’essais et de conceptions, nous y voilà : le « Yggdrasil Gin » vient enrichir l’offre de notre bar NOX d’une note toute personnelle.

Une fabrication traditionnelle, un caractère inimitable, une édition limitée - un gin qui porte en lui l’esprit de sa région et le caractère de la Seezeitlodge !

Quelles idées ont mené à sa création ?

L’objectif était de reprendre le thème celtique de l’hôtel. Notre bar se situe sur la ligne des équinoxe et il rend hommage au phénomène naturel où le jour et la nuit ont la même durée, le 21 mars et le 23 septembre. Le jeu permanent du jour, de la nuit et des saisons se retrouve dans l’arbre de vie de la mythologie celtique.

Les arbres ont une importance particulière dans toutes les cultures. Ils sont le symbole de la vie et de la fertilité - leur position à part, entre le ciel et la terre, pose les fondements de diverses interprétations symboliques.

L’arbre de vie celtique Yggdrasil est au cœur de notre distillat : le frêne est l'objet d'une multitude d’interprétations dans la mythologie germanique. Les branches d’Yggdrasil portent et soutiennent la vaste voûte céleste. Les mythologues voient donc en Yggdrasil l’axe du monde : le ciel est relié au monde du milieu et au monde souterrain par l'arbre de vie, comme un arbre de vie celtique.

Qu’est-ce qu’Yggdrasil vient faire dans notre gin ? Le genévrier constitue la base de tout gin. Nous avons remplacé le macérat par de l’écorce de frêne. Presque toutes les 18 herbes botaniques proviennent de notre propre jardin aromatique.

- coriandre - aurone - calament
- angéline - origan - romarin
- marrube - absinthe - hysope
- santoline - thym - orange
- cataire - armoise - sarriette citronnée
- achillée decolorans - verveine citronnée - citrons

L’étiquette

Comme pour le logo du bar NOX, Sabine Wilhelm de l’agence Maksimovic Next s’est chargée du design. Le nom du gin « Equinox » est le résultat d’une symbiose entre le logo du bar déjà existant et son emplacement sur la ligne des équinoxes. On a choisi de désigner ce type de gin par la dénomination « Yggdrasil Gin ».

Le logo rond abstrait est une représentation minimaliste d’un arbre de vie - on le retrouve entre autres dans notre spa Seezeit. Le design a enfin été mis en œuvre par la société VGS, de St. Ingbert-Rohrbach, qui a effectué la gravure.

Le bouchon

Le bouchon a été conçu par Claudia Grewenig de Sarrebruck. Avec des feuilles de frêne, il constitue la couronne de l’arbre de vie. Depuis plus de 25 ans, cette orfèvre passionnée conçoit des pièces uniques au caractère propre en métal fin, pierres précieuses et perles, du premier dessin au bijou fini. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir lors de la dégustation de notre gin Equinox, l'élixir de vie.

Au cœur de la Sarre, dans le petit faubourg de Lebach, à Landsweiler, nous avons trouvé dans la distillerie Penth un partenaire qui se consacre à la distillation depuis 1959. En collaboration avec cette petite entreprise familiale, un gin est né qui se distingue fondamentalement de toutes les autres sortes : âpre, puissant et profond - chaque gorgée donne un aperçu du caractère celtique dans toute sa diversité.

Il doit également se démarquer sur la forme. Le flacon a été conçu avec inspiration et originalité, dans l’esprit caractéristique de la Seezeitlodge. L’arbre de vie y est également central : une grande racine en bois véritable en constitue la base. Le verre en fusion y a été directement coulé et soufflé. En y regardant de plus près, on peut voir les emplacements carbonisés par la coulée chaude. Une pièce unique formée par la nature !

Une rareté pour les amateurs de gin ! Notre gin maison est également disponible dans une édition de luxe vieillie en fût. Tirée à seulement 300 bouteilles au total, cette particularité se présente avec des nuances puissantes, une légère douceur et de merveilleux arômes d'herbes. Cette édition limitée provient d'un fût de porto transformé d'une capacité de 180 litres et a été mise en bouteille à la distillerie Penth de Lebach.

Comme pour notre gin Equinox classique, la base est bien sûr le genévrier. Le macérat a en outre été mélangé à de l'écorce de frêne et enrichi d'autres botaniques qui proviennent presque tous du jardin d'herbes du Seezeitlodge.

Frais, délicieux et naturel ! Goûtez l'alternative non alcoolisée au gin avec des ex-traits de fruits et d'épices. La recette à base de genièvre a été créée par notre F & B Manager Andreas Wendel et est préparée fraichement chaque jour. Elle s'appuie sur les meilleures plantes classiques ainsi que sur les herbes celtiques de notre jardin d'herbes aromatiques. L'utilisation d'un colorant spécial et naturel permet d'obtenir un effet de surprise lors du service !

L'accompagnement

En accompagnement du « Gin EquiNOX » vous trouverez notre « Feòrag » Tonic. Pour cette eau tonique, nous n'utilisons que des ingrédients et des arômes pure-ment naturels.

Il est produit dans la région et se décline en trois saveurs : le « Basilic framboise » rend le gin un peu plus floral, le « Réglisse » agit comme un exhausteur de goût naturel et fait ressortir davantage le gin.

La variante « poivre noir romarin » est plus épicée et complète le trio.

À propos, « Feòrag » est le mot celte pour « écureuil », qui, dans la mythologie nor-dique, est l'un des animaux de l'arbre du monde Yggdrasil.

Gin und Tonic - Bar Nox
Bar Nox Getränke

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