Art Culinaire
Sans fioritures, mais avec finesse et en concordance avec les saisons, le chef Da-niel Schöfisch et son équipe préparent des plats raffinés. Dans nos pots et casse-roles, on trouve les récoltes de saison accompagnées de nos herbes aromatiques – cueillies à la main dans notre propre jardin.
Restaurant LUMI
Un endroit délicieux et plein d'ambiance ! Et toujours : des vues panoramiques sur la nature comme le meilleur ex-hausteur de goût du monde. Notre cuisine accorde une grande importance aux dé-lices culinaires authentiques, caractérisés par la légèreté et le naturel.
Inspirant et traditionnel, local et concentré – c’est ainsi que nous voulons vous ins-pirer, du petit-déjeuner au dîner. Cela implique une utilisation privilégiée de produits régionaux ainsi qu’une coopération en toute confiance avec les fournisseurs, agri-culteurs et producteurs locaux.
Des céréales anciennes comme l'épeautre, le seigle et l'amidonnier sont utilisées dans la préparation des plats, ainsi que des champignons cultivés sur place et des légumes presque oubliés. Le chef Daniel Schöfisch et sa brigade vous préparent des repas raffinés en toute simplicité, mais avec finesse et en concordance avec les saisons. Un endroit délicieux à l'atmosphère unique !
Heures d’ouverture
13 h 00 - 15 h 00 heures : carte des collations
18 h 00 - 21 h 30 heures : à la carte ou notre menu demi-pension à 3 plats (gastronomie Seezeit) avec nos classiques de Seezeit
En tant qu'invité d'un jour, vous pouvez également aller au LUMI sur réservation préalable, pour un petit-déjeuner, un déjeuner léger ou pour une soirée gastronomique.
Appelez-nous au +49 6852 80 98 370 ou envoyez-nous un e-mail à LUMI@seezeitlodge.de
Vous pouvez aussi effectuer une demande pour votre prochain passage au LUMI en utilisant le formulaire ci-dessous.
Bon à savoir
Dégustez en toute insouciance ! Dégustez en toute insouciance ! Du petit-déjeuner au dîner, nous proposons bien entendu un choix qui tient compte des préférences végétariennes, végétaliennes, sans gluten et sans lactose. Nous tenons également compte des exigences particulières des futures mamans.
Nous vous prions de nous signaler à l’avance toute autre allergie ou intolérance lors de chaque réservation, car nous n’enregistrons pas de données relatives à la santé. Si un menu supplémentaire doit être préparé à cet effet, nous facturons un supplément de 15,00 € par jour.
Ni l'un ni l'autre ! Au Seezeitlodge, nous n'avons volontairement pas de code vestimentaire pour notre restaurant.
Nous souhaitons une tenue appropriée qui trouve l'équilibre entre le soigné et le décontracté.
Faites comme nos deux amis les animaux : Se restaurer au Spa Bistro en toute simplicité, en peignoir de bain. Savourer dans un style décontracté au restaurant LUMI. Merci beaucoup !
Les chiens ne sont pas autorisés dans le restaurant. Merci de votre compréhension. Ils sont les bienvenus dans notre grand hall et notre bibliothèque.
Nous serons heureux d’organiser une table pour vous et votre compagnon à quatre pattes dans notre bibliothèque (sous réserve de disponibilité) pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Seezeit Cuisine - tout compris
Matin - Réveil pour le ventre
07 – 11 Uhr
Restaurant LUMI
Notre généreux buffet de petit-déjeuner avec des pâtisseries faites maison & toutes sortes de produits régionaux vous accompagnera tout au long de la journée. Les yaourts, le fromage et la charcuterie proviennent de fermes voisines. Sans oublier tous les autres délices comme nos jus de fruits fraîchement pressés, le champagne, les salades de fruits, notre granola maison, les plats à base d'œufs préparés à la minute, les confitures, le miel maison ...
Midi – Pause plaisir
13 – 16.30 Uhr
Restaurant LUMI & Bistro spa
Notre bar à smoothies vous permettra de reprendre des forces de manière équilibrée. Du smoothie Superfood au Vitaminpower vert - faites votre choix parmi quatre variantes qui expriment l’aspect gustatif de notre univers: éprouver le calme, retrouver l’énergie, trouver l’inspiration, découvrir la clarté.
Après-midi – Escale sucrée
14 – 16.30 Uhr
Restaurant LUMI & Bistro spa
Fruité, crémeux, granulé, crème fouettée ou tout un tas de chocolat – les gâteaux et tartes maison sont accompagnés de différents types de café et de notre tisane celtique.
Soirée – Fin de journée savoureuse
18 – 21.30 Uhr
Restaurant LUMI
Une salade croquante et un menu 3 services vous attendent. Vous pouvez également réserver de beaux extras sur demande : un vin en accompagnement ou un quatrième service dans le menu.
Nuit – Petite tisane
Pour finir vos soirées en douceur, nous vous proposons notre tisane du soir facile à préparer dans votre chambre.
Petits gourmands à bord ? Demandez notre menu enfant !
Les extras de Seezeit
Quand nourriture et boissons vont de pair ! Offrez-vous une expérience de dégustation cohérente et durable avec un accompagnement de vin correspondant. Que vous souhaitiez miser sur l'harmonie ou sur le suspense, nous vous conseillons individuellement et choisissons parmi les vins régionaux et internationaux.
Prix: 5,00 € par allée
Le tout est également disponible en accompagnement de vin sans alcool avec des produits de qualité supérieure de la manufacture Jörg Geiger. Nuancés, complexes et variés, comme un vin ou un mousseux de choix, mais sans alcool - voilà ce que sont par exemple les célèbres PriSeccos de Schlat près de Göppingen. Savourez la diversité pétillante des arômes - du sec au fruité, tout y est. D'ailleurs, chez Jörg Geiger, sans alcool signifie vraiment cela : sans alcool ! Ainsi, les enfants et les femmes enceintes peuvent également profiter de ces boissons rafraîchissantes aux arômes puissants, issues de l'agriculture biologique contrôlée.
Prix: 5,00 € par allée
Avec notre buffet de table, les plats fraichement préparés arrivent directement sur votre table et l'accent est mis sur le plaisir de manger ensemble. Le concept convi-vial donne à chacun la liberté de goûter à tout, dans une atmosphère détendue, de choisir uniquement les plats qu'il souhaite ou de se servir lui-même – comme à la maison ! La sélection s’inscrit dans notre art culinaire Seezeit : vous avez le choix entre plusieurs entrées, plats principaux et desserts.
- Nous proposons le menu Family Style pour les groupes (8 à 25 personnes) à la table commune du restaurant LUMI et dans l'espace événementiel.
- Réservation possible dans le cadre de votre séjour à l'hôtel ou pour les clients ex-ternes.
- Nous serions heureux de compenser l'offre Family Style avec l’art culinaire Seezeit. Selon la sélection, il peut y avoir des frais supplémentaires.
Nos extras à réserver en plus pour un anniversaire
Des applaudissements pour une personne spéciale ! Et de petits moments qui font d’un anniversaire le plus beau jour de fête !
Votre extra Seezeit vous offre tellement :
- table décorée : au choix pour le petit déjeuner ou le dîner
- un doux anniversaire de la maison
- bouquet de fleurs
- carte avec texte
- personnalisé Bouteille de champagne LUMI
€ 48,00
Votre extra Seezeit vous offre tellement :
- table décorée : au choix pour le petit déjeuner ou le dîner
- un doux anniversaire de la maison
- bouquet de fleurs
- carte avec texte
- bouteille de Roederer Brut Premier
- bon cadeau d’une valeur de 25 € pour notre boutique Seezeitlodge
€ 138,00
Nos extras à réserver en plus pour un anniversaire de mariage
Le plus beau chemin est celui que l’on fait à deux ! Toi & Moi ! Un petit merci pour celui/celle qui partage ma vie !
Votre extra Seezeit vous offre tellement :
- décoration dans la chambre
- appareil photo Instax Polaroid (pour la durée de votre séjour, incl. 10 photos)
- bouquet de fleurs
- bouteille de champagne Lumi dans la chambre
- chocolats
€ 78,00
Votre extra Seezeit vous offre tellement :
- décoration dans la chambre
- appareil photo Instax Polaroid (pour la durée de votre séjour, incl. 10 photos)
- bouquet de fleurs
- bouteille de Roederer Brut Premier
- chocolats
€ 138,00
Nos extras à réserver en plus pour une lune de miel
Cœur à cœur ! Mon tendre amour ! Votre lune de miel mérite bien un peu de romantisme ! Ihre Flitterwochen haben eine romantische Portion Glitzer verdient!
Votre extra Seezeit vous offre tellement :
- décoration dans la chambre
- appareil photo Instax Polaroid (pour la durée de votre séjour, incl. 10 photos)
- bouteille de champagne Lumi dans la chambre
- macarons
- petit déjeuner câlin dans la chambre
€ 78,00
Votre extra Seezeit vous offre tellement :
- décoration dans la chambre
- appareil photo Instax Polaroid (pour la durée de votre séjour, incl. 10 photos)
- bouteille de Roederer Brut Premier
- macarons petit déjeuner câlin dans la chambre : pancake en forme de cœur, smoothie rouge, champagne
- massage en couple « temps celte à deux »
€ 368,00
Nos extras à réserver en plus pour votre escapade « babymoon »
Un petit miracle s’annonce ! Pour un moment tendre, attentionné et inoubliable !
Votre extra Seezeit vous offre tellement :
- appareil photo Instax Polaroid (pour la durée de votre séjour, incl. 10 photos)
- corbeille de fruits & chocolats dans votre chambre pour votre arrivée
- INSTANTS BIEN-ÊTRE – Soin du visage individuel | 45 minutes pour Madame
- cocktail sans alcool pour 2 personnes
€ 138,00
Nos extras à réserver en plus pour une super soirée entre filles
Une super copine, ma meilleure amie, une âme sœur, une confidente – avec toi je ferais l’aller-retour jusqu’à la lune !
Votre extra Seezeit vous offre tellement :
- appareil photo Instax Polaroid (pour la durée de votre séjour, incl. 10 photos)
- bouteille de champagne Lumi dans la chambre
- chips Kessel, 2x
- petit panier de cadeaux beauté pour une super soirée entre filles
- gin tonic maison au bar NOX
€ 98,00
Il existe de nombreux endroits merveilleux pour profiter de la nature, et certains se trouvent même sur le terrain de l’hôtel : nos terrasses en bois près de la forêt de méditation sont des îlots parfaits pour un petit moment de détente, et vous découvrirez de jolis endroits où vous asseoir en vous promenant dans les prairies du jardin du Seezeitlodge !
Si vous vous déplacez à pied ou à vélo, vous trouverez de nombreuses occasions de vous attarder autour du lac de Bostal. Alors la seule chose qui manque est le sac à dos de pique-nique rempli de délicieuses collations ! Disponible sur demande à la réception !
- Offre saisonnière incl. Boissons
- Date limite de commande jusqu'à 18 h la veille
- 15 € par personne 65 € de caution en sus
LUMI Mobil
Des snacks raffinés sur quatre roues ! Du sucré au salé. Il fait beau ? Direction le lac pour une petite pause.
Bistro du spa
Simple et délicieux !
Des smoothies, du café et des gâteaux, du thé et des rafraîchissements sont à votre disposition.
Jardin d’herbes aromatiques
La cuisine du Seezeitlodge profite de notre propre culture de champignons et les herbes aromatiques y jouent un rôle prépondérant. Notre grand jardin d'herbes aromatiques est donc un véritable trésor pour notre équipe de cuisiniers. Andreas Wendel, F&B Manager, a lui aussi puisé dans les ressources de cette région pour développer notre gin EquiNOX. EquiNOX. Selon la saison, à 20 variétés d’herbes différentes poussent dans le jardin. Par exemple, l’ail sauvage, le cerfeuil des prés ou l’herbe aux goutteux, qui étaient déjà utilisés par les Celtes.
Propre fournil
Le goût authentique est également au cœur de notre boulangerie ouverte au public. Chaque jour, nous fabriquons ici notre pain maison au levain et bien d'autres produits préférés. Avec le fournil, nous perpétuons une longue tradition familiale de l'hôtesse Kathrin Sersch, dont les grands-parents ont ouvert en 1952 une boulangerie avec une auberge et un hôtel attenants.
Golf Bistro No.10
Sous la régie du Seezeitlodge, le n°10 du Golfpark Bostalsee est un délicieux point de chute pour les golfeurs et les non-golfeurs. Petit-déjeuner, déjeuner et dîner sont servis dans ce restaurant raffiné et authentique. L'architecture particulière, le vaste espace vert et l'atmosphère chaleureuse que l'on trouve dans le bistrot avec cheminée, dans le jardin d'hiver ou sur la terrasse, se reflètent également dans les assiettes.
Conseil supplémentaire : l'espace événementiel du n°10 est idéal pour faire la fête. C'est ici le cadre parfait pour de nombreuses occasions festives !
Heures d’ouverture
Lun. - Sam. 11 h 30 à 21 h 00 (cuisine 12 h 00 à 20 h 00)
Dimanche et jours fériés, 8 h 30 à 18 h 00
Petit déjeuner buffet (sur réservation)
Dimanche et jours fériés, 8 h 30 à 11 h 00
Nos fournisseurs
Du champ à l’assiette ! Nous apprécions particulièrement les producteurs et les commerçants d’alentour. Cela profite aux populations locales qui produisent des aliments ciblés et de qualité. La régionalité offre non seulement le plaisir gastrono-mique, mais aussi le renforcement du sentiment de communauté et d’appartenance au pays local.
FEINE FREUNDE
La fête de la cuisine LUMI
Beaucoup de cuisiniers gâtent la bouillie ? Pas chez nous ! La fête culinaire LUMI est devenue une délicieuse tradition du Seezeitlodge.
Chaque année en septembre, le chef Daniel Schöfisch invite ses AMIS CUISINIERS ! Les professionnels créatifs présenteront leur carte de visite culinaire à différentes stations de cuisine en direct.
Les ingrédients ? L'expérimentation et la passion !
Résultat ? Ça fait chaud au ventre et au cœur !
La fête de la cuisine LUMI est ouverte aux clients du soir et peut également être réservée par les clients de l'hôtel dans le cadre d'un arrangement.
Recettes
De temps en temps, notre équipe de cuisine dévoile ses recettes. À ne pas manquer et à refaire Pour le goût inimitable de Seezeit à la maison.
Bar NOX
Notre lieu de rencontre préféré pour la dégustation des boissons raffinées et avec une vue imprenable sur le foyer ! À goûter absolument : nos cocktails signature aux herbes celtiques et notre gin maison.
Seezeitldoge Edition
Nos propres produits, développés par notre équipe, conçus avec des partenaires créatifs et appréciés de nos hôtes, célèbrent des moments de bien-être agréables.