Bärlauch-Pesto
Schnell gemacht & vielseitig einsetzbar: Unser Küchenchef Daniel Schöfisch empfiehlt Ihnen jetzt für die Frühlingsküche ein Bärlauch-Pesto, schließlich endet die kurze Saison des würzigen Krauts schon wieder Mitte Mai.
Das Pesto lässt sich sehr gut einfrieren und passt perfekt zu frischer Pasta, als Basis für Bärlauchcremesuppe, Foccaccia, Tomatensalat oder auch mit weicher Butter aufgeschlagen. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen!
Zutaten
200 g Bärlauch, gewaschen
40 ml natives Olivenöl
10 ml Rapsöl
½ TL Salz
Nach Geschmack auch ein paar Pinienkerne, etwas Grana Padano
Zubereitung:
Alle Zutaten im Standmixer oder mit dem Pürierstab mixen.
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